Dodol Belimbing yang Manis Enak Khas Kota Depok, Ini dia Resepnya!

Photo Credit : ELRAJAB

Depok merupakan kota penghasil buah belimbing dan mendapatkan julukan kota belimbing. saking banyaknya buah belimbing, Depok merupakan pusat kuliner dodol belimbing yang bahan dasarnya tentu saja buah belimbing.

Belimbing Dewa sebenarnya sudah menjadi ikon Kota Depok sejak tahun 2007. Depok memang dikenal sebagai penghasil dan memiliki petani yang gemar membudidayakan buah belimbing. Meskipun banyak, akan tetapi ketika sedang tidak musim Anda akan kesulitan untuk mendapatkan belimbing segar.

Untuk memanfaatkan kelimpahan belimbing di tempat ini, masyarakat pun banyak yang membuat dodol dengan paduan belimbing. Dalam proses pembuatannya hampir sama dengan dodol Betawi pada umumnya.

Resep Dodol Belimbing Khas Depok Yang Manis Dan Legit

Bahan-bahan:

A. 100 gram Belimbing

B. 400 gram Gula Pasir

C. 1 liter Santan

D. 100 gram Tepung beras ketan

E. 100 ml Labu Air

F. secukupnya Plastik dan kertas minyak untuk membungkus

Cara Membuat Dodol Belimbing Khas Depok:

A. Cuci belimbing lalu buang bijinya

B. Blender belimbing, hasilnya tidak begitu hancur. Biarkan saja kasar tidak usah disaring.

C. Siapkan 400 gram gula.

D. Siapkan 1 liter santan kental

E. Timbanglah 160 gram tepung beras ketan

F. Cairkan tepung beras ketan dengan 300 cc air. Aduk rata.

G. Campur semua bahan dan masak sampai mengental dengan api kecil.

H. Aduk aduk terus sampai adonan dodol berubah warna menjadi coklat tua.

I. Setelah mengental dan tidak lengket di tangan, dinginkan. Kemudian masukkan ke dalam kulkas agar lebih kering dan bisa dipulung.

J. Bungkus sedikit sedikit ke dalam plastik.

K. Kemudian bungkus lagi dengan kertas minyak.

L. Dodol belimbing siap sudah.

Rasanya legit dengan sensasi sedikit asam yang berasal dari belimbing. Dodol ini bisa ditemui dibeberapa tempat oleh-oleh yang berada di kawasan Margonda hingga Cinere, Depok. Mau coba?